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Ekiben, o bento de estación, es un tipo de lonchera japonesa que se vende en las estaciones de tren para comer mientras viaja en tren. La palabra “ekiben” es una combinación de “eki”, que significa estación de tren, y “ben”, que es la abreviatura de bento. Ekiben es más que una simple comida en caja; representa la singularidad de cada región y la creatividad de la cultura alimentaria local. En este artículo, exploraremos la historia, las variedades, el famoso ekiben y las implicaciones culturales de este delicioso y cultural viaje en tren.

La historia de Ekiben comienza en 1872, cuando se inauguró el primer ferrocarril de Japón entre Yokohama y Shimbashi en Tokio. Hasta donde se puede determinar a partir de los documentos supervivientes, el primer Ekiben hizo su debut 13 años después, en 1885, en la estación de tren de Utsunomiya, en la región de Kantō, al norte de Japón. La comida consistía en dos bolas de onigiri (bolas de arroz) recién hechas y unas cuantas rodajas de rábano daikon encurtido envueltas en una hoja de corteza de bambú. Ekiben se hizo popular durante la era Showa (1945), cuando se enriqueció con características locales, utilizando deliciosos ingredientes de calidad. Ekiben ya no era exclusivo y era accesible a todos los japoneses. Así, comenzaron a aparecer Ekiben con diversas características de diferentes regiones. A finales de la década de 1950, Japón se estaba recuperando lentamente de su derrota y la clase media disfrutaba de un auge en los viajes, y Ekiben se volvió extremadamente popular apareciendo en la mayoría de las principales estaciones de tren de todo Japón. Ekiben estaban evolucionando.

Hay cientos de variedades diferentes de ekiben, cada una de las cuales es un reflejo de la cultura, las tradiciones y los ingredientes locales. En general, la composición de un ekiben debe incluir carbohidratos, proteínas, verduras y una fruta o postre. Cada uno de estos elementos está separado en una parte diferente del contenedor. Los ekiben son comidas en caja deliciosas, frescas y de alta calidad, que a menudo utilizan ingredientes de origen local que reflejan la región local, y que se venden en una amplia gama de variedades especiales, desde comidas sencillas y sabrosas para comer sobre la marcha hasta elaboradas ediciones limitadas. y especialidades regionales. Algunos de los tipos populares de ekiben incluyen el ekiben regional, el ekiben makunouchi, el ekiben de personajes, el ekiben para niños, el ekiben vegetariano y el ekiben autocalentable.

Hay muchos ekiben famosos que se venden en las estaciones de tren de todo Japón. Por ejemplo, en la estación de Tokio, la tienda Ekibenya Matsuri vende 170 tipos diferentes de ekiben de todo el país. El ekiben más vendido en la estación Shinagawa es la versión bento de la famosa hamburguesa de Tsubame Grill Deli. Otro ekiben famoso es el ekiben Kaisen-don (cuenco de arroz con mariscos) que se vende en la estación de Kanazawa en la prefectura de Ishikawa.

Ekiben no es sólo una sabrosa opción de comida en la estación de tren, sino que también tiene un significado cultural en Japón. Representa especialidades regionales y muestra los diversos sabores de la cocina tradicional japonesa. Ekiben es una forma única de experimentar la cultura gastronómica local mientras viaja. Ekiben es una manifestación de la cocina japonesa y una parte esencial de los viajes. Ekiben es también un recuerdo de especialidad local para los turistas con envases únicos y envases atractivos.

En conclusión, Ekiben es un viaje en tren delicioso y cultural que refleja la singularidad de cada región y la creatividad de la cultura gastronómica local. Con cientos de variedades diferentes, Ekiben ofrece una forma cómoda y asequible de descubrir las mejores tentaciones culinarias que Japón tiene para ofrecer.